Чтобы понимать на слух, требуется всего ничего :) - слушать и слышать.
Слушать - пассивное действие, означает возможность воспринимать слуховым аппаратом звуки. А вот "слышать" - это понять, осмыслить то, что прошло через ухо - самое главное активное действие в тренировке навыка понимания на слух немецкого языка.
Два варианта тренировки "собери фразу".
Тренироваться можно двумя способами:
1. интенсивный - прослушивая по несколько раз
фразу, собирать предложение, точно зная, какое
немецкое слово будет следующее. Собрав
фразу, прослушать ее и повторить вслух на
немецком (желательно несколько раз).
2. экстенсивный -прослушивать фразу и подбирать слово не всегда понимая его значение. Ориентироваться больше на перевод, быстро переходить от фразы к фразе, "беря количеством".
Оба варианта работают, ваш выбор зависит от уровня подготовленности, настроения и характера.
Каждодневные тренировки значительно повысят уровень восприятие немецкого на слух.