• Auf Wiedersehen!
• До свидания!

или сокращенный вариант:

• Wiedersehen!
• До свидания!

Варианты прощания привязанные к моменту следующей встречи:

• Bis heute Abend!
• До вечера!

• Bis nächste Woche!
• До следующей недели!

• Bis dann!
• До встречи!

• Bis später!
• До встречи (увидимся позднее)

• Bis nachher!
• До встречи!

• Bis morgen!
• До завтра!

• Bis zum nächsten Mal!
• До следующего раза (встречи)!

А если вы планируете встретиться в кратчайшее время, может даже еще и сегодня, то:

• Bis bald!
• До скорого!

• Machen Sie es gut!
• Всего хорошего!

Близкие люди могут попрощаться так:

• Tschüss!
• Пока!

Так тоже можно попрощаться:

• Wir sehen uns!
• Увидимся!

• Pass auf dich auf!
• Береги себя!

• Passen Sie auf sich auf!
• Берегите себя!

Два варианта употребления Gute Nacht! - 1) пожелание при отходе ко сну - Спокойной ночи! 2) прощание вечером - (Доброй ночи!)

• Gute Nacht!
• Доброй ночи! Спокойной ночи!

А вот такого аналога при прощании по телефону в русском языке нет. Дословно эту фразу можно перевести "До услышания":

• Auf Wiederhören!
• До свидания! (по телефону)