Die Öffnung erfolgte am 1. Januar 1869 über die Hafenstadt Kobe, wodurch sich die Bezeichnung "Kobe Beef" als Synonym für das Fleisch eingebürgert hat.

"Открытие Японии" состоялось 1 января 1869 года в портовом городе Кобе, откуда название «Kobe Beef» укоренилось как синоним мяса.